# *KÜCHE* Infrastruktur zum Kochen, modular, mobil. Die Küche besteht aus 3 Elementen, die im Lauf von eineinhalb Jahren nach und nach zusammengestellt wurden. Die aktuelle Konstellation von Elementen bewährt sich nun bereits seit 2 Jahren. Die Elemente sind alle auf Rollen und begleiten uns oft auch auf Gastspiele und zu Residenzen. Sie sind pragmatische Begleiter unseres Arbeitsalltags, aber auch ein ästhetischer Vorschlag für Versammlung, Genuss, Begegnung und die Bereitschaft zu Dialog, Konflikt und Zusammenhalt. Zentral ist das pink pulverbeschichtete Küchenregal, das durch seine Farbe und seine offene Struktur ein einladendes Schlüsselelement der mobilen Küche ist. ##### Küchenregal Maße: LxBxH: 1,81 x 0,62 (Innenmaß 55,9 / genau passend für Eurokiste)  x 2,10 (inkl. Rollen) Regal auf Rollen mit 4 Etagen (Höhe pro Etage 45,4 cm). Stecksystem aus Stahl-Vierkantrohr (3x3cm Querschnitt), mit Gewindeschrauben gesichert. Pulverbeschichtet in RAL-pink 7044, Einlegeböden aus 12mm Siebdruckplatte. Passt für Eurokisten mit 40cm Höhe, aber wir nutzen auch die flachen Kisten mit 20cm Höhe. Das Regal haben wir 2021 als Archivregal für die Installation zu [The Plastic Archive](https://exploringplasticinevitable.org/de/) bauen lassen. 2022 wurde es für den Küchenbetrieb umgenutzt. ##### Herd-Element Untergestell aus Stahlrohr auf Rollen, gefunden und seitdem mehrfach umgenutzt als Schreibtisch, Werkstatt-Tisch, FOH-Techniktisch u.a. Herdelement (LxBxH 125x66x19cm) aus 15mm Siebdruckplatte, darin eingelassen 2 Induktions-Herdplatten mit Kombifeldern. Abnehmbar mit 2 Griffen, daher auch unterwegs ohne den Unterbauwagen auf anderen Tischen einsetzbar. Gebaut von 2 Personen in 3 Tagen, 2023. ## *MATERIAL* ##### Küchenregal **Stahl-Vierkantrohr**, 30x30 (mm), 28 (m) Preis: 448,- €, Metallhandel Schauberger, Gelsenkirchen **8x Gewindeschrauben M8**, 20 (mm), Preis: 8,- €/50 Stk., Baumarkt **12x Gewindeschrauben M8**, 10 (mm), Preis: 7,50 €/50 Stk., Baumarkt **20x Muttern M8**, Preis: 6,60 €/100 Stk., Baumarkt ##### Herd **Menge Material**, 2x ca. 120x60 cm Siebdruckplatte + Verschnitt für die Seitenwände Preis: 120,- €, Baumarkt 2x ca (**Maße Kochelemente)** Preis: 160,- € ###### Gewürzwagen Gitterwagen auf Rollen, 40x40x90 cm Gefundenes Möbel. ## *WERKZEUG* Akkuschrauber (Bohren/Schrauben) Stichsäge Tauchkreissäge Fräse Silikonspritze ## *ANLEITUNG ### HERD Der Herd besteht aus zwei übereinander angebrachten Siebdruckplatten, die durch mehrere Seitenwänden zu einer flachen Kiste verbunden werden und den Herd so zu einer praktisch einsetzbaren Unit machen. Beiden Induktionsherdplatten sind nebeneinander in die Abdeckplatte eingelassen, was das parallele Kochen mit mehreren Töpfen ermöglicht. Zunächst müssen die Siebdruckplatten auf ein gewünschtes Maß geschnitten werden. Und eine Aussparung für die Herdplattenelemente ausgesägt werden. Wir haben die Herdplatten mit einer Fräskerbe, in die Siebdruckplatte versenkt und die Fuge mit Silikon ausgespritzt, was das reinigen des Herds nach der Benutzung vereinfacht. Der Unterbau dient maßgeblich dazu die Belüftung der einzelnen Induktionselemente zu ermöglichen und Stauraum für Utensilien zu schaffen. Die flache Herdkiste hat einen Unterboden, so dass man sogar Schubladen einsetzen könnte (auf die Belüftung der Kochelemente achten). Und die Kiste lässt sich auf Tischplatten oder Holzböcken abstellen. Die Verkabelung der Induktionselemente wird unter der Abdeckplatte zusammengeführt. Bei der Wahl der Herdelemente ist darauf zu achten wieviel Strom sie verbrauchen, bzw. wie die jeweilige Steckdose abgesichert ist mit der sie betrieben werden. Wenn eine Kabeltrommel verwendet wird, muss sie stehts mit abgewickeltem Kabel betrieben werden, weil sich aufgewickelte Kabel bei hohem Stromfluss stark erhitzen kann. ### Spüle Ein passendes Edelstahl Spülbecken in eine Siebdruckplatte einlassen und mit Silikon abdichten. Der Abguss des Spülbeckens sollte mit einem Stöpsel versehen sein, so dass das Abwasser manuell in eine darunter befindliche Eurokiste, bzw ein Spülbecken abfließen kann. Es ist sinnvoll an genügend Arbeitsfläche zu denken, so dass gleichzeitig gekocht und abgewaschen werden kann. Ein Teil des Spülregals ist Ablagefläche für nasses Geschirr, in Form einer Eurokiste mit Gitterboden. Das Regalsystem in den die Spüle eingebaut ist befindet sich auf Rädern und kann frei im Raum bewegt werden. Ein Wandspülbecken in The Studio ist niedrig genug angebraucht um so das Abwasser aus dem mobilen Becken aufzunehmen. Ansonsten muss die Eurokiste (am besten zu zweit tragen) ausgeleert werden. Mitwirkende: **Stine Hertel, Jan Rohwedder, Thomas Widera** --- ![[2024-08-20_garten_TW-2.jpeg]] `Ausklang nach den Proben von *THE HEAP*, Foto: Thomas Widera, 20.08.2024` ![[2022-04-23_kueche_JR-2.jpg]]`2022-04-23: das rollende Regal gehörte zu den Requisiten von E.P.I.C. Foto: Jan Rohwedder` ![[2022-05-11_kueche_SH-1.jpg]]`2022-05-11: gefunden beim Sperrmüll: eimal abgeschliffen und geputzt, erweitert dieser Rollbock unsere Küche, Foto: Stine Hertel` ![[2023-09-28_kueche_NB.jpg]]`2022-09-28: Spülen nach der Party, Foto: Niels Bovri` ![[2024-04-30_kueche_NB-1.jpg]] ![[2024-04-30_kueche_NB-2.jpg]] ![[2024-05-02_kueche_NB.jpg]]`2022-04-30 & 2024-05-02: Die Küche ist häufig auf Reisen, Foto: Niels Bovri`